mercoledì 16 ottobre 2013

Pan di Spagna

Il pan di Spagna è la base ideale per tantissime torte, a me è stato insegnato un rapporto da rispettare tra gli ingredienti e devo dire che viene molto buono:
1 uovo
30 gr di zucchero
40 gr di farina

Ad esempio per un disco regolare useremo:
6 uova 
180 gr di zucchero
240 gr di farina 
...e l'immancabile pizzico di sale...

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