Ed allora ecco qui queste merendine sane e nutrienti...
Ingredienti:
2 uova intere
100 gr. di zucchero
130 gr. di yogurt
250 gr. di farina 00
130 gr. di olio di arachide
1 bustina di lievito
Preparazione:
Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema spumosa, continuando a mescolare aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, e in ultimo l'olio di arachide.
Distribuire l'impasto nei pirottini inseriti nello stampo da muffins, o negli stampini che preferite.
Cuocere in forno statico già caldo a 180º per circa 20/25 minuti.
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